سوبر كايرو صور ، ديكورات ، ازياء ، خلفيات ، رمزيات
اسهل طريقة لعمل الثومية في المنزل، يرغب العديد من الأشخاص في التعرف على طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي، حيث تُعتبر الثومية بالزبادي من أشهى الأطباق التي تُصنف في فئة المقبلات الشامية، ويتم تقديمها بجانب الاطباق الرئيسية سواء كانت مشويات أم مقالي، هذا وقد عُرفت هذه الاكلة بداية في سوريا والاردن ولبنان، لكن سرعان ما انتشرت بشكل واسع في العديد من دول الوطن العربي والعالم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من طريقة لعمل الثومية السوري.
أطباق الثومية السوري بالزبادي
قبل الحديث عن طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي علينا الاشارة أولاً إلى أن الثومية السوري الاصلية ما هي إلا نوع من أنواع الصلصة التي يتم تقديمها إلى جانب الكثير من الوجبات الشهية.
تعود الثومية بالزبادي في الأصل إلى دولة سوريا، ولذلك اشتهرت بلقب (الثومية السوري)، إلا أنها اشتهرت بعد ذلك في العديد من الدول العربية المختلفة ويرجع السبب في ذلك إلى مذاقها الرائع واللذيذ.
تقدم الثومية السوري في العديد من المطاعم مع الوجبات، بل يصل الامر إلى أنها تطلب بعينها أثناء طلب الطعام، لاسيما عند طلب وجبة الشاورما، حيث تضفي على الطعام المذاق الشهي.
ومما ينبغي الاشارة له أن طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي كثيرة ومتنوعة حسب الاضافات التي تُوضع عليها.
ومن خلال ما يلي من سطور نضع بين أيديكم أفضل طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي في المنزل كما لو كانت في المطاعم والمحلات الكبيرة تماماً.
طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي
أولاً: المقادير
- 3 علب من الزبادي.
- عدد (5) فصوص من الثوم.
- كمية من المايونيز بمقدار ثلاث ملاعق.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
ثانياً: طريقة التحضير
- بداية نقوم بهرس مكونات الثوم بشكل جيد، ومن ثم نضيق كميات المايونيز ونقوم بالتقليب معاً بشكل تدريجي، حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقوم بسكب الزبادي إلى مكونات الخليط.
- نضع هذا المزيج داخل الخلاط الكهربائي وتشغيله لمدة خمسة دقائق متتالية حتي نحصل على خليط متماسك وقوي.
- بعد ذلك نقوم بوضع هذا المزيج بداخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة كاملة.
- عقب انتهاء هذه المدة يتم سكب الخليط في أطباق التقديم، ويفضل أن يتم تزيين الطبق من خلال وضع البقدونس المفروم، ويتم تحضيره بجانب اللحوم والمشويات.
طريقة عمل الثومية بالمايونيز
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي نوضح فيما يلي نوضح طريقة عمل الثومية بالمايونيز:
أولاً: المقادير
- 3 علب من الزبادي، أو مقدار كوبان من الحليب الرائب.
- عدد (2) ملعقة كبيرة من المايونيز.
- عدد (3) فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
ثانياً: طريقة التحضير
- إحضار وعاء عميق ثم نقوم بسكب عصير الليمون.
- اضافة كمية بسيطة من الملح (حسب الرغبة) إلى عصير الليمون ومن ثم التقليب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي أو كوبان الحليب الرائب إلى الخليط السابق.
- القيام بتقليب جميع المكونات السابقة جيداُ حتى نحصل على مزيج ثابت.
- تقشير فصوص الثوم ثم نقوم بغسلة جيداً، ومن ثم القيام بهرسه بواسطة آلة حادة حتي يصبح مهروس ناعم.
- إضافة ملعقتان كبيرتان من المايونيز مع الاستمرار في التقليب المستمر.
- نقوم بتحضير أطباق التقديم الثومية بالمايونيز.
طريقة عمل ثومية الشاورما
بجانب طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي تُعد وجبة الشاورما بالفراخ او اللحم بجانب الثومية من أشهي الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار.
وبجانب أن الثومية من الاكلات الشهية، يمكنك استغلالها كفاتح شهية عند تناول وجبات الشاورما بالفراخ، وإليك كيفية عملها في المنزل:
أولاً: المقادير
- زيت الذرة بمقدار كوب.
- عدد (2) فص من الثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب صغير من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
- كوب من الزبادي أو الحليب الرائب.
ثانياً: طريقة التحضير
- بداية يتم اضافة كلاً من الزبادي والخل والملح والفلفل الاسود والليمون داخل الخلاط الكهربائي، ومن ثم القيام بخلط جميع هذه المكونات جيدا حتى نحصل على خليط ثابت، ومتجانس.
- بعد ذلك نقوم بإضافة إلى الخليط السابق النكهات اللازمة للحصول على مذاق الثومية الرائع، وعلى سبيل المثال اضافة المايونيز.
- يتم تقليب المايونيز مع الخليط جيداً، ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريباً.
- وأخيراً يتم وضع الثومية داخل أطباق التقديم، ويفضل القيام بتزيين الأطباق بقطع الخيار والطماطم أو بوضع بعض أوراق نبات الخضرة أو البقدونس حسب الرغبة.
طريقة عمل الثومية بالنشا
البعض يفضل عمل طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي والنشا أيضاً، ومن خلال السطور التالية نوضح كيفية عملها بسهولة من داخل المنزل:
أولاً: المقادير
- عدد (4) ملاعق من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي آخر.
- كمية من مسحوق النشا الناعم بمقدار ثلاث ملاعق.
- كوب كبير من الماء البارد.
- نصف كوب صغير من عصير الليمون.
- عدد (4) فص من الثوم ذو الحجم الكبير.
- كمية صغيرة للغاية من الفلفل الأخضر المفروم بمقدار ربع ملعقة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
ثانياً: طريقة التحضير
- بداية نقوم بوضع النشا داخل كوب الماء البارد ومن ثم نقوم بتقليبه جيداً حتى يتم اذابة النشا في الماء تماماً.
- بمجرد اذابة النشا نقوم بوضع الماء على الموقد تحت درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر، وذلك حتى لا يتكتل النشا.
- بعد ذلك نقوم بوضع هذا الخليط جانباً لفترة من الزمن حتى يبرد تماماُ.
- نحضر فصوص الثوم ثم نقوم بتقشيرها وغسلهم بالماء جيداً ثم فرمها بواسطة آلة حادة.
- يتم اضافة الفلفل الاسود والملح إلى مسحوق الثوم المفروم، ومن ثم إضافة خليط النشا إليهم، وعصير الليمون مع الاستمرار بالتقليب الجيد.
- نقوم بسكب المزيج السابق إلى الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الثوم إليه، والاستمرار في تشغيل الخلاط حتى نحصل على قوام متماسك.
- يُفضل ترك الثومية في ذلك التوقيت لمدة ساعة على الأقل حتى تكتسب طعم الثوم المميز التي تتصف به، وأخيراً نضعها بداخل أطباق التقديم.
طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي والبطاطس
أولاً: المقادير
- ثمرتين من البطاطس المتوسطة الحجم.
- علبتان زبادي أو كوبان من اللبن الرائب.
- بياض بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت ويفضل زيت الذرة أو أي نوع نباتي آخر.
- 2 فص من الثوم.
- رشة ملح بحسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود بحسب الرغبة.
ثانياً: طريقة التحضير
- يتم تقشير البطاطس ثم نقوم بغسلها جيداً بعد أن نقوم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة حتي تنضج بسرعة أكبر عند تحميرها.
- نحضر وعاء عميق ونسكب به كمية من الماء، ثم نضيف شرائح البطاطس.
- نضع الوعاء على الموقد تحت درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نتركه حتي يغلى تماماً.
- عقب ذلك يتم تخفيض درجة الحرارة تدريجاً من أجل نضج البطاطس وتسلق بكامل قوامها.
- عقب سلق البطاطس نقوم برفعها من على النار ونضعها في ماء بارد، ثم نقوم بهرسها باستخدام الشوكة.
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم إضافة به كلاً من بياض البيض والثوم مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الزيت النباتي تدريجاً بالإضافة إلى الملح والفلفل الاسود مع متابعة الخفق.
- يتم اضافة المايونيز مع البطاطس المهروسة مع متابعة الخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط متماسك، ومن ثم وضعها داخل أطباق التقديم.
