طريقة حلي الخشخش 2023 بالمقادير الصحيحة

حلى الخشخش من أنواع الحلى الذي يفضله كثير من الأشخاص ويبحثون عن طريقة تحضيره منزليًا، يعد حلى الخشخش أحد أشهر الحلويات ذات الأصول التركية والتي يمكن تقديمها بمناسبات كثيرة وبأكثر من وصفة.

طريقة حلي الخشخش

حلى الخشخش هي من الوصفات غير المعقدة التي لا تحتاج سوى خطوات بسيطة لتنفيذها، فتعد الشعيرية الباكستانية مكونًا أساسيًا بها يتم شراؤه في صورة جاهزة، ثم يكسّر إلى أجزاء صغيرة، يُحمّص، ويستخدم في تحضير أكثر من صنف حلويات.

والخشخش كما سبق وذكرنا يمكن تحضيره بأكثر من طريقة جميعهم يتميزون بمذاق مميز ورائع، ويمكن استخدام عدة صوصات بالوصفة تعمل جميعها على تغيير المذاق وجعله أكثر تميزًا.

مقادير حلى الخشخش

• عبوة بسكويت.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 و ½ كوب شعيرية باكستانية.
• 2 ظرف كريم كراميل.
• 2 ظرف كريمة دريم ويب بودر.
• عبوة قشطة كبيرة.
• كوب حليب محلى مكثف.
• 2 ملعقة زبدة.
• ½ كوب صوص شوكولا.
• ½ كوب صوص كراميل.

التحضير

1. يتم تحميص الشعيرية الباكستانية باستخدام الزبد حتى تتلون باللون الذهبي.
2. نغمس البسكويت في الحليب الدافئ ونقوم بتصفيته في قالب من البايركس.
3. نحضر طبقة كريم عبر خفق الحليب المكثف + الكريم كراميل + كريمة + قشطة بالخلاط الكهربائي لمدة 2 دقيقة.
4. نضع طبقة كريمة فوق طبقة البسكويت ثم نضع طبقة أخرى من الشعيرية.
5. نكرر عدد طبقات الكريمة والشعيرية بناءً على الرغبة الشخصية على أن تكون آخر طبقة من الشعيرية.
6. نقوم بتزيين الحلى باستخدام صوصات الكراميل والشوكولا، ثم نضعه يبرد بالثلاجة 4 ساعات بأقل تقدير.
7. يتم تقطيع حلى الخشخش قبل تقديمه وبالهناء.

حلى الخشخش بالقشطة

ذكرنا لكم وجود أكثر من وصفة لتحضير الخشخش، كل وصفة تقبل التعديل من حيث المكونات التي تدخل في تحضيرها، في هذه الوصفة سنحضر لكم حلى الخشخش باستخدام القشطة عوضًا عن الكريم كراميل.

المقادير

• 1 و ½ كوب شعيرية باكستانية.
• 2 ملعقة سمن أو زبد.
• ¾ كوب حليب محلى مكثف.
• 500 جم حليب.
• ½ كوب نشا.
• 1 كوب قشطة.
• 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون.

التحضير

1. يتم تحميص الشعيرية الباكستانية مع السمن أو الزبد حتى تتلون بلون ذهبي.
2. نقوم بتحضير القشطة منزليًا على خلط كل من النشا والحليب ورفعهم على النار مع مواصلة التقليب لحين الحصول على خليط ذو قوام متجانس ثم ندعه يبرد تمامًا.
3. يتم خلط القشطة التي تم تحضيرها منزليًا مع أخرى جاهزة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على طبقة ذات قوام كريمي غليظ نحتفظ به بالثلاجة.
4. نسكب طبقة من الشعيرية التي تم تحميصها بأحد الأواني ونصب فوقها الحليب المحلى المكثف مع التقليب المستمر لحين امتصاص الشعيرية كمية الحليب كلها.
5. نرتب الشعيرية في قاع الصينية ثم نطبق فوقها طبقة قشطة، ثم طبقة شعيرية، ثم طبقة قشطة، وهكذا حتى تنتهي الطبقات وتكون آخر طبقة من الشعيرية.
6. يتم تزيين حلى الخشخش باستخدام الفستق الحلبي ثم ندعه يبرد بالثلاجة 4 ساعات بأقل تقدير.

كاسات حلى الخشخش

طريقة الكاسات هي الطريقة الأفضل لدى كثير من الأمهات عند الرغبة في تحضير الخشخش، حيث يقوم كل شخص بأخذ كاسته الخاصة في مظهر جميل وأنيق.

المقادير

• 1 و ½ كوب شعيرية باكستانية.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 عبوة بسكويت.
• ½ كوب كريمة مخفوقة.
• ½ كوب قشطة.
• 3 مكعبات جبن كيري أو 2 ملعقة كبيرة جبن كريمية.
• 1 كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة كاسترد.

التحضير

1. نضع الزبد في مقلاة ذات حجم متوسط على النار ثم نضيف إليها الشعيرية ونحمصها حتى تتلون بلون ذهبي.
2. نحضر طبقة الكريمة منزليًا عبر خلط كل من الكاسترد، القشطة، الجبن، والسكر بخلاط كهربائي لمدة 2 دقيقة.
3. نقوم بطحن البسكويت باستخدام الهاند بليندر.
4. نقوم بوضع ما يعادل ملعقة كبيرة بسكويت مفتت بكل كاسة.
5. نضع طبقة كريمة فوق البسكويت عليها طبقة شعيرية مع تكرار الخطوات لحين امتلاء الكاسة.
6. نضع حلى الخشخش يبرد بالثلاجة 4 ساعات حتى يبرد تمامًا ثم نقدمه بالهناء.

حلى الخشخش بالقهوة

البعض يعشق القهوة ويدخلها بمعظم ما يتناوله يوميًا، لذا سنستخدمها اليوم في وصفة بسيطة حلوة سيحبّها الكثير.

المقادير

• 1 و ½ كوب شعيرية باكستانية.
• 1 ملعقة زبد كبيرة.
• عبوة بسكويت.
• ½ كوب حليب.
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير.
• 1 كوب قشطة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب حليب محلى مكثف.
• 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي.

التحضير

1. نضع الزبد في مقلاة نظيفة على النار وندعها تسخن، نقوم بإضافة الشعيرية ونحمصها حتى تتلون بلون ذهبي.
2. نحضر كريمة القهوة عبر خلط كل من القشطة، القهوة، الجبن، الحليب المكثف، والفانيليا بخلاط كهربائي لمدة 60 ثانية.
3. نغمس البسكويت في الحليب ثم نرتّبه بالصينية المخصصة للتقديم.
4. نضع طبقة كريمة قهوة فوقها طبقة بسكويت فوقها طبقة شعيرية باكستانية مع تكرار الخطوات ذاتها لحين امتلاء الصينية كليًا، ثم نختار أي من صوص التوت أو صوص الشوكولا لتزيين الحلى ووضعه ليلة كاملة بالثلاجة ليبرد قبل التقديم.